Creo que te refieres al preview de la cámara, antes de hacer la foto. Sí, ocurre eso si hay poca luz (más que borroso, sale como pixelado, o con ruido en la imagen de cámara). Pero luego la foto sale mucho mejor.
Lo que yo me he fijado lo he puesto en el hilo de fotos. Que en esta cámara (en relación a otra buena cámara, de mi móvil anterior), cambia mucho una foto en baja luz, con "modo noche" y sin el mismo. Las que hago sin el modo noche, salen quizás con demasiado ruido.
En mi móvil anterior filtraba o tramaba de alguna manera por ejemplo el cielo para que disimulase un poco ese "ruido" (no eran ni mucho menos perfectas pero eran "decentes" o incluso buenas). Yo creo que google en estas fotos de baja luz no procesa nada, y lo dejan todo a la carta del modo noche. No pasa nada, pero hay que saberlo, porque en general las fotos del pixel salen "solas" de puta madre con un clic. Pero en esos casos hay que saber utilizarlo para sacarle todo el partido.