Pero eso es porque al iniciarlo por primera vez, metes tu correo electrónico...y vas avanzando en la instalación.. hay un apartado de copia de seguridad que le has dado a "siguiente" sin pararte a leer seguramente (ésto es muy normal). Y la otra opción de la izquierda que pone es "No copiar" creo recordar. Y no restaura ninguna app ni configuración anterior.
Posteriormente a eso es posible que venga otro apartado además.. (no sé si con Realme también) en el que puedas "DesSeleccionar" (o no) apps que vienen Premarcadas que se instalarán en el primer inicio del teléfono. Y si accedes y lo deseas puedes quitarlas para una instalación más limpia.
Respecto a lo de la carga rápida te aconsejaría a que sólo la uses cuando sea necesario...
Cárgalo mejor por la noche con un cargador lento que seguro sufre menos la batería a largo plazo.