Por si te vale mi experiencia he usado varios meses el S7, lo vendí para probar un reloj de otra marca, ahora he vuelto al AW pero he comprado el SE por aquello de no perder tanto cuando salga el S8 (me conozco y lo probaré
). Con mi uso (recalco esto) no aprecio diferencias entre ambos en el día a día más allá de que el S7 tiene más pantalla y un brillo máx ligeramente más alto (aún así el SE se ve perfectamente bajo el sol). Voy a correr y salgo en bici forma ocasional y no aprecio diferencias en mediciones de pulso o gps.
Espero que te sirva. Un saludo.