El contrato lo haces tu con la compañía de seguros, no con Google ni Meta.
Nosotros obtenemos datos de telefonía móvil de una empresa de Big Data, nunca te dan datos “reales” de las personas.
Para cualquier compañía le da igual que come tu perro o que gastas, simplemente quieren conocer patrones de comportamiento según ubicación ya que si conozco que en una población hay mucha gente concentrada 8 horas (suponemos trabajando), pues más probabilidades de que funcione un McDonalds, gasolinera, etc.
Supongo que para Amazon o Apple es más importante explotarlos ellos sacando nuevos productos o servicios orientados a sus clientes, que venderlos a otra compañía para que les roben los clientes, ya que por ejemplo los datos médicos sirven para los seguros de salud o farmacéuticas, y las caras o huellas sirven para Administraciones o cuerpos de seguridad, pero me imagino que son más que contratos ya que al fin y al cabo tienen que tener intereses para poder evadir impuestos “regalando” algo en su poder.