Como dije es una ROM AOSP, pero es igual que en un pixel, p ej.
Es lo que llevo diciendo desde el principio, que si Oxygen OS no permite configurar eso así, es otra cagada más.
Ahora bien, Google debe tener comisión con los tonos pastel, todo lo que detecta es de esos tonos y si te gusta el rojo y negro (a mi también) lo llevas mal, pq lo que te extrae son tonos rosas y grises, azules etc.
Yo pensaba que color Os permitía elegir un color concreto de la imagen, pero si OP no lo ha hecho es que no se podrá, igual lo vi en otra capa