Sobre este punto, solo con bajar la app ACR (de toda la vida) de la tienda de Samsung (no de la play store) y habilitar los servicios que la misma app te indica, ya me funciona la grabación de llamadas como toca (y no mediante el altavoz). Y esto me ha funcionado desde el galaxy s9 (con el s8 ya no pude y no sé con las gamas "A" de otros años o inferiores al 52s).
Además, se lo he habilitado a varios amigos/compañeros que me decían que no se podía. Ya te digo, no sé si será condición sine qua non, pero bajando la app ACR de la tienda de apps de Samsung y habilitando los servicios de accesibilidad que te indica la propia app.
Siempre con móviles versión española sin cambiar nada.