Hoy he recibido android 12 y rui 3.0.
No han vuelto las apps desinstaladas, pero algunas de las que se desactivan se han activado solas. A continuación pongo a las que les afecta esto:
com.coloros.locationproxy
com.daemon.shelper
com.coloros.healthservice
Y por lo que he visto de momento han mejorado todo mucho, ahora suele tener 5gb de ram libres y alguna que otra mejora en diseño, batería, etc.
Si encuentro algún fallo causado por mi listado lo arreglaré.