Usando sólo el metodo 1 de este tutorial:
http://forum.xda-developers.com/show....php?t=1329360
Es totalmente reversible reinstalando la ROM original con KIES, no modifica el bootloader y no cambia el contador de flasheos. Eso sí, no podrás flashear roms pero como ya sabes ser ROOT no significa poder hacer eso, sino, muchas otras cosas ;).