El que bajen batería no quiere decir que dure menos. Aún no se sabe qué consumos tendrán, pues, si el procesador es más eficiente, repercutirá en el consumo.
Lo de la cobertura de los chips (imagino que te refieres al Exynos) han mejorado una barbaridad. No sé con qué Samsung andas ahora (ya que dices que los usas desde hace muchos años), pero mis tres últimos me daban el 100% de cobertura (ojo, el tema de las rayitas ya está más que hablado y no indican la cobertura real) y nunca perdí una llamada no nada de nada (Fold 3, Note 20 Ultra y, ahora S21 Ultra)
Saludos