Acabo de hacer la prueba (me ha costado encontrar donde estaba esa función) y me funciona correctamente. Se lo he puesto al Chrome y al WhatsApp y cuando doy a cerrar todo, me cierra todas las apps menos esas 2.
Lo único que he hecho es actualizar a Android 12, resetear al estado de fabrica y volver a recuperar todo de un backup que hice primero.
