Problema resuelto:
Finalmente, he instalado la rom de Taiwan V12.5.4.0.RKITWXM, y efectivamente, salen símbolos chinos en el marcador.
Pero he conseguido eliminarlos. Es mas fácil de lo que parecía.
Hay que entrar en los ajustes de llamadas, clicar en ajustes avanzados, clicar en configuración de búsqueda T9, y allí aparece una lista que permite elegir entre Pinyin, y Zhuyin.
Si tenemos el idioma en español sale así, pero si usamos catalán, aparece como: Alfabet llatí, o Zhuyin.
Eligiendo Alfabet llatí, o Pinyin, ya nos desaparecen los dichosos símbolos chinos.