Si quieres usar MIUI teniendo el bootloader desbloqueado yo instalaría las versiones de xiaomi.eu. Están basadas en la versión china oficial solo que traducida y añadiendo extras. Yo las he usado y no notas el cambio respecto a usar la oficial europea/global salvo por las opciones extra. Vienen preparadas para instalar por recovery.
https://xiaomi.eu/community/threads/...release.56191
Si quieres usar la oficial ya es más trabajo, tienes que buscar la rom flasheable por fastboot e instalarla (o preguntarle al vendedor si tiene un backup de la rom original y que te la mande).
Pero aún así concuerdo con @
arventaria la pixel es mejor (yo uso la lineageos oficial con anxcamera y nunca me he planteado volver a miui)