En ajustes/aplicaciones y notificaciones/Ver aplicaciones. Busca la de OnePlus Launcher, entra a ella y dale a los 3 puntos verticales y Desinstalar Actualizaciones. Echo eso, vete a play store y actualiza para que te quede la versión que corresponde.
Para lo de pasar de AA a AB tienes que esperar a que salga la siguiente OTA y en vez de actualizar vía OTA. Te descargas la Full de AB e instalas por mejora local. Ya que ahora no te deja por ser la misma compilación.
