No te hacía falta complicarse tanto.Con el RomManager flasheas el recovery alternativo,2.5.0.7.Siempre te va a recordar,cuando lo abras que tienes una actualización,pero mientras no la flasheas no la instala.
Si apagas el móvil y lo enciendes en recovery,verás que tienes el 2.5.0.1 por lo que de esa manera tienes dos recovery,uno el del móvil y otro alternativo que es el que usas con RomManager.
Espero haberte resuelto las dudas.