Reiteró y repito, que esa es tu opinión, Android 12 es funcional como el que más, para ser las primeras ROMs están superpulidas, y en cuanto a la estética para gustos colores, que a ti te parezca poco atractivo o no te gusten los nuevos widgets, no quita que haya mucho público al que sí que le guste.
Yo por lo personal, el tema de notificaciones de Android 11 me parece muy sobrio, y si no le metías personalización quedaba super feo.
Y ten en cuenta que son las primeras, ya modificarán los iconos de las notis, el caso es que en cuanto a ecosistema y como se integra este con el móvil, Android 12 es de lo mejor que he probado la verdad.