Aporto mi experiencia:
Harto de este problema, en mi caso era desesperante y estaba apunto de cambiar de dispositivo. Tampoco podía desactivar el sensor de proximidad en llamadas ya que la opción no me aparecía en ajustes de llamada como había visto en algún video.
Llevo 4 días con la room Pixel Experience y ha mejorado mucho el problema, tanto que no lo noto en el uso cotidiano. Con la app proximity sensor test sí que a veces he conseguido hacerlo fallar pero nada en comparación con lo que me hacía antes.
Por lo demás esta room también me ha gustado mucho, por lo tanto para mi todo son mejoras. Tengo un problema con la app de cámara que viene por defecto que no puedo hacer videos. Usando cualquier otra app de cámara ya esta solucionado.
Por si alguien lo quiere probar y no pierde nada es una opción.