Cuando tienes instalado otro launcher a parte del que ya trae el móvil es normal que te pida con cual quieres iniciar cuando haces según qué pulsaciones.
En mi anterior móvil usaba nova launcher y recuerdo que si dejaba pulsado el botón central también me daba la opción de iniciar con uno u otro launcher. En el que uses actualmente es posible que entre las opciones exista alguna que te permita cambiar la función de esos botones o de algunas pulsaciones en pantalla.