A mi primo le pasa algo parecido con O2.
Podemos registrar la eSIM sin problema, recibe llamadas correctamente e incluso figura el 4g, pero si entramos en la Play Store o intentamos hacer algun uso de datos (spotify, recibir whatsapps, traductor, etc...) vemos que no tiene datos. Es algo muy raro.
Intentaré seguir tu consejo y pedir otra eSIM pero me extraña que eso lo arregle pues si podemos recibir llamadas es raro que sea problema de la eSIM lo de los datos.
En cualquier caso gracias por la info y actualizaré aquí con cualquier novedad.
Saludos!!