Es que cuando conectas un iPhone a un Mac, si estás en macOS Mojave o inferior (como es tu caso) sólo accedes al iPhone desde iTunes, no desde el Finder.
Para verlo en el Finder tienes que estar en Catalina o superiores, al menos que yo sepa. Estoy en catalina y no recuerdo bien como era antes, pero creo que era así.
Busca por google, verás que es así. Y si no, que alguien nos ilustre!