Como bien decis, por adb puedes borrarla sin ningun problema, yo utilizo estos 2 comandos por si acaso al desinstalar alguna app da algun fallo:
Desinstalar paquete:
Uso la App Aplication Info para conocer la ruta.
pm uninstall -k --user 0 "ruta del paquete"
Instalar paquete desinstalado.
cmd package install-existing "ruta del paquete"