Eso se soluciona yendo a ajustes- notificaciones- mostrar previsualizaciones y ahí marca lo que quieras...
Para ver las notificaciones de whatssapp vete a ajustes- notificaciones y baja hasta abajo del todo y selecciona whatssapp y ahí selecciona lo que quieras que te notifique y de qué manera.
Lo del vídeo e youtube no lo entiendo muy bien, pero si no quieres que te notifique nada de la app, vete a ajustes- notificaciones- youtube y selecciona lo que quieras que te notifique.