Claro que se puede. En modo normal de cámara desactivas la detección automática de modo nocturno y pones el flash en auto y listo.
Para hacer fotos en blanco y negro directamente necesitarías un sensor monocromático. Salvo algún móvil específico, los sensores generalmente son RGB; así que si quieres la editas después con un filtro o la desaturas a tope.
No entiendo lo de "mas pobre que el copón..." hay que saber lo que se tiene y no criticar porque si.
