Ve a Ajustes > Pantalla > Selecciona la casilla que pone MODO OSCURO > Justo debajo, siempre está la opción Programar Modo Oscuro. Al haber clicado en la casilla que antes te he mencionado, debe haber aparecido, justo debajo de Programar Modo Oscuro una opción que cita: Más Opciones del Modo Oscuro. Entra y desactiva la opción: Ajustar Texto y fondos automáticamente.
Al deshabilitarlo noto que las letras quedan más resaltadas y puede verse perfectamente en el día a día (a parte, tengo buena vista...).
Un saludo y espero sea de ayuda.
