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tejon, puede que sea simplemente un problema de cobertura. Si con Yoigo tenías mucha y ahora con Pepephone(Vodafone) no tienes tanta, ahí tienes el problema.
Si no es eso, también puedes probar a apagar el 3G un rato y ver como va.
Por cierto, lo del APN es raro, yo también creía (de hecho estoy convencido) que el que había que poner era el "gprsmov".