Para estas cosas hay un foro específico de ROMs...
La "Codename GingerX" está muy bien, tiene lo justo. Si quieres estar a la última, las EliteMovil creo que son las que más se actualizan.
En cuanto al Root a mi me pasaba lo mismo. No pasa nada, en cuanto lo hagas temporal, le metas el CWM y cualquier otra ROM ya no lo tendrás que volver a hacer, suelen venir todas roteadas.