Como dije, muchísimas gracias a todos por la ayuda. Al final seguí el tutorial y aunque me costó un poco porque me daba error, al final encontré una versión que si que me dejaba cambiar la ROM, la 12.0.10. Justo después de instalarla y configurarla me saltó la actualización 12.0.11 y luego volví a restaurar todo para que se asentara. Lo dicho, muchísimas gracias a todos y espero disfrutar de este pedazo de cacharro.