Buenas! Pues no echo casi nada de menos la verdad, es más, ahora mismo prefiero el SE...
Las diferencias
con mi uso diario es que el SE es más ergonómico en la mano y tienes el touch id (para desbloquear, pagar, entrar en apps, etc.), a favor del Mini que en el bolsillo es más pequeño y ligero, que la pantalla tiene un poco más de brillo al Sol (muy poco más) y el sistema de gestos.
Seguramente los Youtubers saquen decenas de diferencias entre ambos, pero para mí lo básico es eso, en todo lo demás no aprecio diferencias destacables entre ambos: sonido, pantalla, rendimiento, calidad fotográfica (el ultra gran angular lo usé 1 vez en mes y medio por probarlo), batería...
Principalmente cambié el Mini por el SE por el touch id y porque era demasiado estrecho y me costaba escribir a una mano, y además cuesta casi la mitad teniendo algo similar
Un saludo!