Cierto
Parece que Android 11 trajo cambios y nuevo modo de ingreso al Recovery Mode

• 1. Apaga tu dispositivo, completamente
• 2. Conecte su dispositivo al PC (ó los auriculares USB C ) a través de USB (no al cargador)**
• 3. Espere hasta que aparezca el mensaje de que el dispositivo se está cargando
• 4. Mantenga presionados los botones de subir volumen y luego de encendido y manténgalos presionados hasta que el dispositivo se encienda
• 5. Debería aparecer el menú de recuperación
• 6. desde allí, seleccione "Limpiar partición de caché" (puede navegar usando los botones de subir / bajar volumen y confirmar con un botón de encendido).

Y solo así, he conseguido entrar y limpiar la Dalvik Cache (optimizar tras el update)