Ante las dificultades por las restricciones para poder grabar las conversaciones telefónicas desde Android 10, algunos desarrolladores han aportado soluciones. Aquí os dejo una app que permite hacerlo (libre de virus):
https://www.apkmirror.com/apk/nll/ca...-apk-download
Únicamente, tenéis que otorgarle permisos.
Un saludo.
Xisco.