Bueno, yo pase de un Nokia 7 Plus (Android puro) a un s9 plus (actualmente con one ui 2.5) y decir que a pesar del tienpo que tiene y llevar un exynos que tanto se odia por aquí, yo estoy encantado con one ui.
Ni es pesada la capa (el viejo exynos lo mueve con fluidez absoluta) ni echo de menos los android stock.
De hecho mi próximo móvil, seguro que o bien volverá a ser samsung (por one ui, ya que estoy hecho a él y echaría en falta funcionalidades de él) o me pasaría a ios, por probarlo que me queda la espina ahí.
Un saludo y suerte con la elección.