Los de 128 son de 6GB de RAM (creo que el que tiene 8 es el de 256, pero tampoco estoy seguro de ese dato).
De momento no veo diferencia en este aspecto aspecto en cuanto a usar 8 o 6GB (o incluso 12). Hago el mismo uso del teléfono que cuando tenía el s20+ o el mi10, y las aplicaciones "se matan" o se mantienen en memoria igual de bien/mal (y he usado juegos pesados como Grid Autosport o NBA2k20, y los pones en reposo y los vuelves a lanzar y siguen donde los dejaste, todo ello mientras tienes abiertas más aplicaciones).