Yo tengo un Xiaomi Redmi Note 8 Pro. Con MIUI es complicado configurarlo todo para que funcione correctamente en segundo plano. En mi caso, aparte de los plugin que te pide la aplicación Galaxy Wearable, tuve que bloquear la aplicación (esto es, ponerle candado) para que no se cerrara y conceder todos los permisos. Desde entonces no he tenido ningún problema de desconexión entre móvil y reloj.