En varios modelos la gente está bastante descontenta con MIUI 12 por tema de Bugs. Y es que con Xiaomi siempre es lo mismo. Ahora, sí que es cierto que estéticamente me gusta la mejora, y funciona rápido como siempre lo ha hecho MIUI.
En cuanto a OneUI no he probado la última versión, pero en general me parece una capa más lenta (al menos tal y como viene) pero a cambio mucho más pulida en cuanto a Bugs y fallos.
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Moto G 2013 -> Nexus 5 -> OnePlus One -> 2x Redmi Note 4 -> Pocophone F1 -> Pixel 1 -> OnePlus 7 -> Mi 5S -> Pixel 2 -> Mi 9 -> Pixel 3 XL -> Pixel 4 XL -> Mi 10 -> S20 FE 5G -> Xiaomi 12X
Entre medias, también he probado otros cuantos.