Logicamente, las capas de los fabricantes, tambien han implantado lo que antes si hacían los cocineros a las roms, cierto es que cada vez son mejores y no necesitas cosas que te aportaban/aportan las custom.
Como dice el compañero, no es tan fácil ya que cada poco tiempo te sacan nuevas versiones, y tienes que empezar casi de cero.
Ahora bien, tener el control de tu teléfono para poder quitar apps, publicidad etc, en otras palabras la morralla que hay en algunas capas, me parece bien, aunque como hablamos cada vez es más difícil y con mas trabas.
Un saludo