para desinstalar debes ser root -
luego instalar root explorer y entrar en system / app .
alli cambiar los permisos ( aparece en la parte superior derecha )
esten en rw y al tocar se pasan a ro .
ahora instalas el system app remover .
ahora si este programa puede borrar las apps que quieras -
ojo que algunas pueden luego hacerte falta -
yo por ej borro el quick office , el google maps y asi luego instalar
las versiones mas actuales .