Desde mi ignorancia diría que lo que esta en general es lo que vale ya que entiendo que es lo central del teléfono y no lo otro, pero esa diferencia debería coincidir en uno y otro lado, digo debería porque ya veo que no

La de Ajustes es la mas correcta.

236,44Gb debe ser lo que vos podes manipular, lo demás es el software.
O sea esos 256Gb no son 100% para el usuario reales, porque una parte lo ocupa el software y si mal no recuerdo tampoco es 256gb real si no que son 254 por ejemplo (capaz con esto me equivoco pero no recuerdo donde lo había leído, creo que suprapixel hace mucho)