Igual ya es tarde para responder, como ves este no es un subforo muy activo a estas alturas...
En principio el antirollback solo se implementó en algunos dispositivos que fueron saliendo a partir del Redmi Note 7. El Mi 5 salió un par de años antes así que no le debería afectar, sobre todo teniendo en cuenta que su versión de Android se quedó muy atrás.
Y en cuanto a la pregunta sobre si tienes que desbloquear o no el bootloader, no debería ser necesario si vas a instalar una ROM oficial. Pero personalmente te recomendaría abrirlo (aunque solo sea por si acaso alguna vez necesitas recuperar el teléfono de un accidente) y le instales una ROM de Xiaomi.eu. Mira alguna de las últimas que salieron con Android 6, que serán las que más pulidas estén. Y si ya de paso rooteas, puedes instalar AdAway y disfrutar de una experiencia sin anuncios.