*Reminder*
El .BAT que adjunté en el tutorial solo tiene la instrucción de eliminar la galería, ya que era lo que el OP solicitaba, pero se puede editar a gusto de cada uno para eliminar lo que cada uno considere oportuno.
Por ejemplo, en este caso para eliminar la galería se utiliza la línea:
adb shell pm uninstall com.miui.gallery
PD: Cabe recordar que es un .BAT y que con el bloc de notas o cualquier editor de texto se puede editar perfectamente. Ya como preferencia personal yo recomiendo Visual Code Studio, pero obviamente es un editor de código algo más orientado a la escritura de código, pero el bloc de notas y demás parecidos nos servirían también.
Pero se puede añadir cualquier aplicación, solo necesitamos saber el nombre del paquete y se podría añadir cualquier otra, pongo algunos ejemplos más para quien quiera tomar ideas acerca de esto:
echo Deleting Yandex
adb shell pm uninstall --user 0 ru.yandex.searchplugin
sleep 2
echo Deleting Calendario
adb shell pm uninstall --user 0 com.android.calendar
sleep 2
echo Deleting Bienestar digital
adb shell pm uninstall --user 0 com.google.android.apps.wellbeing
sleep 2
echo Deleting Boveda aplicaciones
adb shell pm uninstall --user 0 com.mi.android.globalminusscreen
sleep 2
echo Deleting Mi Mover
adb shell pm uninstall --user 0 com.miui.huanji
sleep 2
echo Deleting Games
adb shell pm uninstall --user 0 com.xiaomi.glgm
sleep 2
echo Deleting Notas
adb shell pm uninstall --user 0 com.miui.notes
sleep 2
echo Deleting Mi Video
adb shell pm uninstall --user 0 com.miui.videoplayer
sleep 2
echo Deleting Emergency Data
adb shell pm uninstall --user 0 com.android.emergency
sleep 2
echo Deleting Population Alert
adb shell pm uninstall --user 0 com.android.cellbroadcastreceiver
sleep 2
echo Deleting Easter Egg android
adb shell pm uninstall --user 0 com.android.egg
sleep 2
echo Deleting Mi Credit
adb shell pm uninstall --user 0 com.micredit.in
sleep 2
echo Deleting Mi Pay
adb shell pm uninstall --user 0 com.mipay.wallet.id
sleep 2
echo Deleting Mi Recycle
adb shell pm uninstall --user 0 com.xiaomi.mirecycle
sleep 2
echo Deleting User Manual
adb shell pm uninstall --user 0 com.miui.userguide
sleep 2
echo Deleting Google DUO
adb shell pm uninstall --user 0 com.google.android.apps.tachyon
sleep 2
echo Deleting Google Movies
adb shell pm uninstall --user 0 com.google.android.videos
sleep 2
echo Deleting MIUI Forum
adb shell pm uninstall com.miui.enbbs
sleep 2
echo Deleting Amazon Shopping
adb shell pm uninstall com.amazon.mShop.android.shopping
sleep 2
echo Deleting Mi Remote
adb shell pm uninstall com.duokan.phone.remotecontroller
sleep 2
echo Deleting Mi Remote Add-on
adb shell pm uninstall com.duokan.phone.remotecontroller.peel.plugin
sleep 2
echo Deleting Facebook Services
adb shell pm uninstall --user 0 com.facebook.services
sleep 2
echo Deleting Facebook System
adb shell pm uninstall --user 0 com.facebook.system
sleep 2
echo Deleting Facebook App manager
adb shell pm uninstall --user 0 com.facebook.appmanager
sleep 2
echo Deleting Mi Roaming
adb shell pm uninstall com.miui.virtualsim
sleep 2
echo Deleting Mi Wallpaper Carousel
adb shell pm uninstall com.miui.android.fashiongallery
sleep 2
echo Deleting Netflix Telemetry
adb shell pm uninstall --user 0 com.netflix.partner.activation
sleep 2
echo Deleting MIUI Analytics
adb shell pm uninstall --user 0 com.miui.analytics
sleep 2
echo Deleting MIUI Deamon
adb shell pm uninstall --user 0 com.miui.daemon
sleep 2
echo Deleting MIUI MSA
adb shell pm uninstall --user 0 com.miui.msa.global
sleep 2
echo Deleting MIUI MiPicks
adb shell pm uninstall --user 0 com.xiaomi.mipicks
sleep 2
echo Deleting ShareMe
adb shell pm uninstall --user 0 com.xiaomi.midrop
sleep 2
echo Deleting Mi Pay
adb shell pm uninstall --user 0 com.mipay.wallet.in
sleep 2
echo Deleting Mi Roaming Service
adb shell pm uninstall --user 0 com.miui.vsimcore
sleep 2
echo Deleting Qualcomm Telemetry
adb shell pm uninstall --user 0 com.qualcomm.qti.haven.telemetry.service
sleep 2
echo Deleting Android Accessibility Suite
adb shell pm uninstall --user 0 com.google.android.marvin.talkback
sleep 2
echo Deleting Hangouts
adb shell pm uninstall --user 0 com.google.android.talk
sleep 2
echo Deleting Amazon Telemetry
adb shell pm uninstall --user 0 com.amazon.appmanager
sleep 2
echo Deleting FaceMoji Keyboard lite
adb shell pm uninstall --user 0 com.facemoji.lite.xiaomi
