Hola. Echa un vistazo en la seccion de ROM y Desarrollo...
El proceso de Root es reversible en cuanto instales una ROM oficial. Y para el Bootloader hay manuales para cerrarlo.
Para mi el rooteo es fundamental, no concibo el movil android sin rootear, aun asi, algunas funcionalidades como el pago por Google Pay se pierden al desbloquear el Bootloader, pero para mi, el resto son ventajas...
Eso va en gustos y necesidades de cada uno.