Gracias, compañero. Al final, usé la segunda opción, ya que tuve problemas para realizar el jailbreak, creo que por haber quitado Uncover de mala forma.
Después de restablecer con iTunes restauré la copia de las configuraciones y aplicaciones.
Ahora tengo el iPhone en 13.5.1 a la espera de jailbreak.
¿Cuándo crees que estará disponible?
Por cierto, el móvil lo tuve que llevar a reparar cuando empezó a ir mal hace unos meses. Resultó ser fallo del chip U2 que gestiona la carga, ¿sabes algo de eso?
