Tienes razón, pero no nos olvidemos que iOS solo consiste el 25% del mercado de Smartphones, 3 veces menos usuarios pero con el doble de ingresos que PlayStore.
Aún incluyendo los ingresos de las Tiendas de Apps Chinas de Android, seguro que no superan el AppStore. Muchos desarrolladores eligen iOS primero porqué saben que ahí esta el dinero.
P.d, en iOS también se puede piratear(sin jailbreak).
