Lo del tema del root para eliminar las apps basura también se puede hacer sin root y bootloader bloqueado con este tutorial que también funciona en todos los teléfonos xiaomi:
[Tutorial] DEBLOAT Redmi Note 7
Mi consejo si solo usas el root para quitar las apps basura entonces usa ese tutorial y cierra el bootloader no hagas el root, eso si revisa las ultimas paginas del tutorial ya que para usar el programa se necesita algo mas que el java pero yo puse en un comentario la solución.
