No lo he probado, xr si he leído así :
Entrar twrp
Flash stock oos
Flash twrp
Arrancar en twrp
Flash stock oos
Flash twrp
Arrancar en twrp
Flash root (si lo quieres) y/o arrancar system.
Puede pasar, que sí las particiones se modifican de una room a otra , que no arranque y que se quede en bootlop y que finalmente tengas q entrar al twrp por conbo botones para con un format data arrancar....sinó ya sabes que siempre nos queda msm o fastboot.
Para pasar de beta a estable por mejora local és necesario una versión ROLLBACK a PIE y subir por OTA y siempre hace wipes de todo, o esperar a una estable superior a la beta q lleves..en ese caso no estoy seguro si hace wipes o no... Xq alguna vez me ha pasado q no y otras que sí .supongo q variará dependiendo de lo que toque particiones, pq system lo machaca y ya está! ,.al menos es mi experiencia.
Salud2