Si hubiera un iPhone 11 Pro de 128GB creo que sería lo que más se adaptaría a mí. De hecho, en un primer momento lo que había pensado es la opción que tú me planteas, cambiarlo por un iPhone 11 Pro pero de 256GB ya que no hay 128GB.
Pero lo último que se me ha ocurrido es que quizás es mejor que esperen a que salga el iPhone 12.