Bueno, aportando unos datos más al tema y confirmando más lo que ya he dicho anteriormente... Llevo 2 días que he vuelto a usar el s20 (estaba usando un p40 pro últimamente) y efectivamente en mi puesto de trabajo con el s20 no tengo NADA de cobertura y cuando me llaman me desvía la llamada al fijo de mi trabajo (lo tengo así configurado). En cambio con el p40 pro cuando me llaman da línea y suena el teléfono móvil. Así puedo confirmar que en situaciónes difíciles de mala cobertura el exynos está un paso atrás.
En cambio en mi casa, los dos daban la misma recepción de señal (medido con la app signal strength) en situaciones de buena cobertura.
Resumiendo: cuando hay mala cobertura el exynos sufre más que otros.