Lo mejor es que pruebes y decidas; las ROMs cocinadas son más flexibles y permiten gran personalización pero siempre tienen cosas que se les escapan (bluetooth, bugs, etc.) en cambio las ROMs oficiales son más estables y (casi) todo funciona bien pero no son tan flexibles en lo referente a la personalización y siempre tienen cosas que si bien no funcionan mal, se pueden mejorar (bateria, fluidez); recién después de probar el Cyanogenmod me di cuenta del grado de personalización del TouchWiz y no está nada mal, pero repito, lo mejor es que veas videos en youtube, veas los comentarios y pruebes y solo así veras cual se adapta a tus necesidades ...