Ya hace un año que cambié de reloj, te hablo de memoria, pero creo recordar que no perderás ninguna función. No es como pasar a iOS, que por ejemplo no puedes contestar mensajes.
Usé el Galaxy Watch con varios Android que no eran Samsung (el último creo que fue el Oneplus 7 Pro), y funcionaba perfectamente. Tienes que descargar la app galaxy wereable de play store, y dependiendo del modelo de reloj que conectes te redirige otra vez a play store, para descargar su plugin específico.
Eso sí, si lo que tienes en mente es cambiar también de reloj, te recomiendo muchisimo el Huawei Watch GT2, de lo mejor que he probado