Las generaciones con o sin T, siempre han tenido la misma vida en actualizaciones, jamás se ha visto que un T, haya dado un cambio de versión más, así que yo no me preocupaba por e Los oneplus 7 llegarán a android 12 si viene haciendo lo de generaciones anteriores y el 8, hasta el 13, ya es cuestión de que valores su importancia.
Creo que salvo en lo anterior, no tienes dudas y la pantalla del 7Pro/7T Pro te tira más.
Del 8, pues su mayor tiempo de actualizaciones y el 5G, no veo algo más reseñable, no cambiaría mi OP7PRO por un 8 Pro y mucho menos por un 8, así que escogería un 7 Pro/7T Pro antes que un 8.
