El modo mudo es para notificaciones. Yo lo tengo desactivado y en la siesta me llegan al reloj pero no me avisa.
Para comprobar lo que te he dicho de que cuando duermes no funciona el giro, haz lo siguiente: no programes el modo no molestar y cuando te despiertes, inmediatamente gira la muñeca y verás como no se activa. La manera de despertarlo es pulsar un botón o levantarte y esperar un par de minutos a que se despierte solo. El mío se despertaba mientras me preparaba el desayuno, a los dos-tres minutos de levantarme.
Pruébalo y ya nos dices.