Pues no se me ocurre como ayudarte, mi teléfono también es de Orange y nunca ha dado problemas de NFC. Mira a ver como lo tienes configurado, en mi caso (con el NFC encendido) entro en Ajustes > Aplicaciones y notificaciones > Aplicaciones predeterminadas > Toca y paga > Aplicación de pago predeterminada > Google Pay, si lo tienes así y el GPay bien configurado te debería funcionar.